第234章 猪油渣和肉皮冻(第2/2 页)
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后切成条状,放到加水的锅里慢慢的熬煮,时间久了,猪肉皮就被熬出了胶质。
然后将肉皮带着汤一起倒入到盆里面冷却,等放上一天后,就会凝结成冻,下面是猪肉皮,上面呈透明状。
吃的时候切下来一些,就是冻子了。
冻子可以粘着酱油或者蒜酱吃,是过年餐桌上的一道美味。
临近中午,猪油渣熬好了。
肥肉变成了猪油渣,锅里面剩下的就是荤油了。
吕清将荤油盛到了一个陶罐里面。
然后给锅里面的猪肉渣撒上盐,翻炒一下,就出锅了。
李知芸、罗良、李知微、李泽文、吕清几个口围着桌子吃刚出锅,还冒着热气的猪油渣。
李知芸感叹道:“可真香啊”。
吕清:“罗良,多吃点,这回做的多,管够。”
罗良一听岳母的话,这才敢继续吃起来。
猪油渣酥脆,滋味无穷。
李知微虽然不缺嘴,但是也好这口,太香了。
李泽文道:“留点猪油渣,包酸菜猪肉渣蒸饺吃吧。”
一年之中大概也就能吃上两回,李泽文可想这一口好久了。
吕清痛快道:“行,明天就包。”
晚上。
李知柏和苗小英着急忙慌的赶了回来。
两人一进屋就喊道:“妈,猪油渣呢?”
吕清看这两个跟饿死鬼投胎似的人,颇为嫌弃的把猪油渣拿出来给他们两个吃。
两人都想了一天了,上班都没心思。
现在终于吃上了,整个人都满足的不行。
幸福的感觉就是如此了吧。
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