第28章 夸自己的夫君，不必脸红(第2/2 页)
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水皮。
在饧面的同时，安然又教谢南乔继续做了油心。
面粉、猪油搅拌均匀，揉成软乎乎的面团，就是油心了。
等油心做好，那先前饧着的水皮也到了时间。
安然又教谢南乔，让她将那水皮用擀面杖给擀成薄薄的面饼。
到底是极少下厨房的谢南乔，若是手中拿着的是一柄长剑，她都能舞得生风，可偏生是一根擀面杖，让她实在有些束手束脚。
不过幸好先前有了一次做馄饨的经验，倒也不至于完全没有地方下手。
将水皮给擀出来之后，她又将油心同样擀成了薄片，不过这次的油心薄片，只有水皮的一半。
将水皮和油心包在一起，反复折叠多次之后，才形成了多层相叠的酥皮。
往酥皮上刷了油，然后往里面包入加了糖的红豆沙，封口之后沾上蛋清，拍上面粉，最后用刀在面团上划出三刀，就做出了荷花酥的生胚。
“小姑娘，我现在教你炸荷花酥。”
安然站在灶台前，将那面团放在一个漏勺上，然后才将漏勺沉入了油锅里。
那面团在热油的作用下，开始不断的冒着泡泡，又过了片刻，便在油锅里层层绽开来，果真变成了一朵荷花的模样。
只是瞧着一眼，就十分的讨喜。
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